个儿大的俄罗斯鲤

• http://shuichan.aweb.com.cn 2006年03月20日03:36 CCTV每日农经
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  　　记者：春节就要到了，我得去办点年货。咱们常说过年要年年有余，今天我就去办点活鱼。来的早不如来的巧，您瞧，那边正起网收鱼呢，而且还是破冰凿出来的，去看看。

  　　记者：捞多长时间了？

  　　渔民：起早就来了。

  　　记者：还得多长时间能见到这鱼？

  　　渔民：别着急。

  　　记者：您在水下边冷不冷？

  　　渔民：不冷。

  　　瞧瞧，这冰冻得多厚，在水里站这么久，可真够不容易的。哎，这鱼怎么还不上来呀？

  　　没有、 还没有、 半小时后…

  　　渔民：5斤挡不住，6斤多重。

  　　记者：观众朋友，这鱼终于捞上来了，您看它的个头多大呀。再来一条，好。您见过冬天里捞活鱼吗？我可是头一回。

  　　捞了半天，就觉得这鱼跟平常见的鲤鱼不太一样。一打听才知道，原来不是本地的鲤鱼，是引进的新品种叫俄罗斯鲤鱼。

  　　天津市宝坻区水产技术推广站 站长李河龙：这是两年的鱼，第一年育苗，第二年长这么大，这条鱼3公斤。

  　　俄罗斯鲤鱼是天津市水产技术推广站和俄罗斯进行交流的技术项目。当时引进的是鱼卵，在宝坻区选育了六年，终于形成了现在的品种。可天津本地就有鲤鱼，为什么还要引进俄罗斯鲤鱼呢？

  　　李河龙：天津市宝坻区水产技术推广站 站长： 当时发现本地鲤鱼生长越来越缓慢，饵料系数越来越高。本地鲤鱼1.8到2斤料长1斤肉，俄罗斯鲤成鱼1.6斤料长1斤肉。个头比本地鲤鱼生长快。比本地鲤大1.7到1.8公斤。

  　　记者：同样是两年生的鲤鱼，但俄罗斯鲤鱼和本地鲤鱼的个头相差却很悬殊，这个是本地的，这个和那个后头的是俄罗斯鲤鱼。

  　　俄罗斯鲤鱼属于冷水鱼，一般水温摄氏五度就开始吃东西了，而本地鲤鱼要等到水温达到12摄氏度才开始觅食。俄罗斯鲤鱼吃食早，加上它不爱运动，所以，个儿头长得很快。

  　　李河龙：个头比本地鲤鱼生长快，一个是它耐低温，第二是侧线鳞。对，就是这条，您看见吗，就是这条带黑点的。俄罗斯鲤鱼38个，本地鱼一般34个侧线鳞，本身比本地鲤偏大。头也小，出肉率高，并且这个鱼本身是冷水鱼，肉质比本地鱼好得多。

  　　俄罗斯鲤鱼个儿头大，烹调起来肯定也不容易。还是看看厨师是用俄罗斯鲤鱼做的松鼠鱼吧。

  　　记者：您看，鲤鱼终于做好了，因为个头不大，切下来一块放这里了。因为一个盘子里放不下了，我想问问师傅，以前有没有见过这么大的鲤鱼？

  　　厨师：没有。

  　　记者：尝尝好不好吃，师傅您先说。

  　　厨师：肉质细嫩，还可以。

  　　记者：我觉得也不错，挺鲜嫩的。

  　　2005年天津市宝坻区推广了8000亩水面的俄罗斯鲤鱼，养殖户们在当年就见到了效益。

  　　鱼贩：110斤1筐，上。

  　　农民：供不应求，这得有一半车装不上这鱼，这品种好。

  　　鱼贩：别的鱼2.9元/斤，我们不拉，这鱼3.2元/斤，我们都拉。

  　　春节期间一批新鱼要在上市了，虽说现在鱼塘都结冰了，可养殖户们现在也没闲着。

  　　记者：北方的冬天可真够冷的。您瞧，我脚底下的冰冻得多结实呀，可是鱼得呼吸呀，怎么办？

  　　这边的水面刚刚凿开，记者在另外一处水面却发现了新情况。

  　　记者：这切过的冰不是又冻上了吗？大爷，这切过的冰不是还要把它凿开？

  　　养殖户吴振东：不凿开。

  　　记者：不凿开怎么办呢？

  　　吴振东：原来的冰不透明，凿完之后有透明度了。可以透紫外线了。

  　　记者：原来的冰是这样的，这个看不到阳光，这边，对对，明白了。您这冰面打了好多，打了多少？

  　　吴振东：10亩地，打40%。

  　　记者：那边还有增氧机呢。

  　　吴振东：增氧。
   
  　　记者：您养了多少亩俄罗斯鲤鱼？

  　　吴振东：养200多亩，年收入20多万。

  　　养殖户贾春河：养了40亩俄罗斯鲤鱼，养的鱼苗，第一年养。

  　　记者：好养吗？

  　　贾春河：这个耗料少，长得快，同样进一样的鱼，这个比别的长得快，不爱生病。

  　　天津市宝坻区畜牧水产局 局长郭学林 ：通过最近这两年，我们养俄罗斯鲤鱼和本地鲤鱼效益对比情况看，俄罗斯鲤鱼的效益明显高于本地鲤鱼。亩增效一般500-600，好一些的在千元左右。

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