日本鳗鱼节消费量下降幅度大 价格是关键

• http://fishery.aweb.com.cn 2008年07月22日10:59 南方农村报
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• 7月24日-8月5日是日本传统的鳗鱼节,今年由于受日本鳗苗歉收,柴油和饲料价格暴涨的影响,日本产活鳗的出池价格比去年上升了四成；再加上冒牌烤鳗中检出了抗生素等问题,导致鳗鱼消费意愿逐渐降低。业内人士认为,今年的鳗鱼消费量可能比去年下降15%-30%,他们都希望梅雨季节及早结束,以恢复鳗鱼市场的消费信心。
  
  资料显示,2008鳗年度,中国大陆入池日本苗9吨,欧洲苗45吨。按此推算,亚洲地区今年日本苗入池46.5-48.5吨(中国大陆9吨、台湾7吨、韩国10.5吨、日本20-22吨),同去年的66.5吨、前年的155吨投苗量相比,大幅度减少。
  
  其中日本今年国产鳗苗10吨,其余均经由香港进口,鳗苗的成活率只有90%,使日本每尾鳗苗的价格约200日元,扣除死亡率实际价格达到250日元(折人民币16元多)；再加上鳗鱼饲料价格暴涨,柴油的价格上涨了30%,一尾成鳗的成本达到500日元(折人民币32元多),使日本养殖者处境十分严峻。
  
  同时,当地的鳗鱼销售也面临两难,部分蒲烧专卖店出于成本的考量不得不提高售价,烤鳗碗饭价格上涨了1-2成。但是,大部分专卖店担心顾客流失,仍然不敢涨价。另一方面,鳗鱼的消费大幅度下降,超市的烤鳗价格相当于去年同期的1.5-2倍,柜台面积缩减,销售量下降了一半。为了降低零售起点吸引顾客,一条烤鳗切成两块销售,2-3条烤鳗的大包装已经成为过去。对此,日本业界估计烤鳗销售量下降了50%-70%。
  
  据了解,日本的蒲烧专卖店每年最低需要活鳗1-1.5万吨,烤鳗厂需要2万吨,而日本的活鳗产量在2万吨以内,必须依靠进口。日本鳗输入组合的森山理事长指出:近年来中国烤鳗的品质稳定,在超市购买中国烤鳗的人比预想的多,消费者的信心逐渐恢复。中国烤鳗和日本烤鳗的品质相同,但是日本烤鳗每公斤售5000日元,中国烤鳗只售2000日元。“去年二者的差价是一倍,今年由于检出孔雀石绿,差价扩大到两倍,这是不合理的。”森山理事长希望中国提高烤鳗的价格,使日本鳗鱼的价格不会下跌。
  
  日本业界根据日本苗减产、烤鳗销量下降以及活鳗价格暴涨等因素,对2008鳗年度的市场消费量预测为62615吨,其中活鳗38000吨,烤鳗24615吨。
  
  业内人士认为,日本在鳗鱼节期间烤鳗的销售量约占全年消费量40%,而鳗鱼节消费的多寡主要取决于梅雨季节的长短和气温高低。2007-2008年的鳗鱼节期间由于梅雨持续气温偏低,鳗鱼销售并不理想,而今年日本绝大部分地区,梅雨结束的时间都比往年提前,估计鳗鱼节期间的气温将偏高,有利于鳗鱼的销售。（中国水产养殖网编辑）

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