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小龙虾将成“贵族”水产

http://www.aweb.com.cn 2005年9月3日10:36 南京报业网-金陵晚报
 

  周末到了,家住热河路的陈大妈想到附近的惠民桥市场买点龙虾,可在市场上逛了一圈,还是没买成。“价格太贵了,个头稍大的要卖到16元1斤,而且一分钱不让!”最终陈大妈只得选择了价格便宜的沙虾,如今,曾经是南京市民最爱的“平民”水产龙虾身价一年比一年高。

  价格每年都往上“蹿”

  昨日,记者来到我市龙虾交易量最大的惠民桥市场。早晨10点多,市场里卖龙虾的摊位已经寥寥无几,问问小贩,异口同声说货卖完了,要吃明天赶早。剩下有货的商户对零买也兴趣不大,表示都是留给定点饭店的,真的要买价格没商量,都是15元/500克。据惠民桥市场统计数据显示:龙虾的价格近年节节攀升,以个头一两的通货为例,2003年售价在6—7元/500克,2004年卖到8—10元/500克,今年刚上市时12元/500克,现在已经达到15-16元/500克。而根据目前水产市场行情来看,龙虾的售价已挤进虾类的三甲,仅次于澳龙和基围虾。

  全民吃虾导致价格猛涨

  卖了10多年龙虾的大户老丁告诉记者,除了南京外,省内的苏锡常和临近的上海、杭州,甚至北京都掀起了一股红色风暴,大大分流了虾源。由于上海、杭州售价高,现在品质好的苏北龙虾已开始直接销往那里。南京市场上主要是江西、安徽的龙虾,还有少量南京本地的。过去,老丁在市场最高峰时一天能拿七八吨货,现在一天能拿到1吨就已经很满足了。由于龙虾身价越来越高,保鲜成本也同步增加:过去进价3-4元/500克,一天下来就是因为气温高死了10斤也不过损失三四十元,现在进价高达11—12元/500克。

  龙虾将成“贵族”水产

  由于售价上扬,本市龙虾的消费群体也开始转变。市民买龙虾的少了,一斤龙虾只有十一二个,价格却卖到15元,三口之家吃一次“龙虾大餐”至少要50元以上。真正的龙虾买主多是宾馆和大型美食城,还有以龙虾为招牌菜的饭店。因为在他们那里龙虾价格能卖上去,尚有利润空间。业内人士预计,今年将成为龙虾市场的分水岭,龙虾开始逐步转变身份,从“平民”水产转为“贵族”水产。(冯智勇)


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