今年以来，为推广《健康养殖》和克服进口鱼粉价格飚升对水产养殖业的冲击，福建水产饲料协会、福建鳗业协会致力于饲料蛋白源的替代研究。日前，又发出加快修改《水产饲料标准》的呼吁。

　　协会研究认为，长期以来，我国外向型的水产养殖业以追求“高生长速度、高产量”为目标，普遍采用高蛋白饲料进行高密度养殖。这种养殖模式一定程度上带来的水质污染和环境破坏。尤其是我国的鳗鱼、鳖、海水鱼基本都采用集约式养殖，水产饲料标准的蛋白质指标偏高，配方中鱼粉占30-68%。其中因应高密度集约化养殖制定的《鳗鲡配合饲料标准》，蛋白质含量定在45％以上。

　　通过一个时段的试验表明，鳗鱼摄食的饲料中，有三分之一以上的蛋白质未被消化吸收，而是通过粪便被排入水中，既浪费了资源，又污染了水域环境，造成了鱼虾病害、养殖过程中不得不用药的主要原因。 所以，改变饲料配方，能起到改善鱼虾生长的水域环境，减少病害滋生的水质条件。是克服药残、实行“健康养殖”的关键措施。

　　修改水产饲料标准的另一重大意义在于最大限度降低鱼粉用量。当前，中国已成为世界最大的鱼粉消费国和进口国，2003年进口鱼粉80万吨，2004年增加到112万吨，2005年达到158万吨。进口量已占世界鱼粉产量的1/4，贸易量的1/3以上。由于消费持续增长，鱼粉资源衰退，刺激价格迅速暴涨。今年6月，FAQ鱼粉突破1300美元/吨，蒸汽干燥鱼粉突破1700美元/吨，相当于去年的1-2倍。鱼粉价格飚升导致鱼虾饲料的价格相应上涨30%，养殖生产为之严重受挫。

　　专家指出，按中国年产鳗鱼、甲鱼各18万吨计算，一年需耗用饲料65万吨。以现在的配方结构，需要鱼粉约38万吨左右。如果按实际需要改革饲料配方结构，用寡肽蛋白替代鳗鱼饲料中的15%鱼粉，可以节约鱼粉3万多吨，取代甲鱼饲料中的35%鱼粉，可以节约鱼粉7.5万吨。当前，全国水产饲料年产量达到800多万吨，做好这项工作，每年可以替代鱼粉50万吨以上。

　　推广高能、低污染水产饲料是开展健康养殖的重要组成部分，可以降低养殖水体污染，减少病害发生。所以使用植物蛋白逐步替代部分动物蛋白，发展高能、低污染饲料是饲料工业发展的必然趋势。