食品安全危机公关的案例有数百个,且已汇整成教材,可很方便得到。当束手无策时,公关策划等流行词汇往往成为被期许的方向。 解决方案不是一样的,不然就不需要几百个案例了,需要分析清楚问题所在,选择适当的措施。多宝鱼风波过程中，多方的努力都可列为公关手段。 掌握操作资源的相关方面,选择了正确的做法才是才会生效。

　　多宝鱼风波不同于大闸蟹风波,虽然都是硝基呋喃代谢物问题。不同之处在于:大闸蟹是在出口贸易中出现的问题。部门之间立场明确,清晰明了。

　　与多宝鱼风波最接近的案例是娃哈哈南京事件(1992)。 二者相同之处是：标准问题是核心问题,该问题若不明确,消费信心无法建立。当下,两个月时间了,普通渠道无法引起标准之争论,是瓶颈问题。

　　据媒体报道：罗芳市场一位不愿透露姓名的档主表示，多宝鱼出问题是因为查出了硝基呋喃、孔雀石绿、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素等违禁药物，那么大家关心现在对多宝鱼是否进行了相关检测？检测结果如何？可现在看到的《无公害农产品认证证书》上只字未提，怎么让人确信这批多宝鱼真的是无公害的？　“这些多宝鱼究竟是不是无公害的，我们急盼深圳相关部门经检测后给个权威说法。”昨天，深圳海港城饮食公司副总经理肖先生说。

　　在国家无公害认证书需要地方检测部门核可的怪异情况下,如无足够强力的措施（比如诉讼，比如省级以上国家部门裁定），达成标准之确定,多宝鱼形象无法平反，多宝鱼的希望很渺茫。

　　回避标准问题,希冀融通关系,开个口子放一马,是前期阶段很多努力的方向,效果很不理想。对消费者信心没有起到作用,形成了可入市无销量的局面。

　　很多人认为将现代用语公关只理解为宣传和跑关系,其实是片面的,现代公共关系的措施包括所有一切可利用的有益手段,来解决公共关系问题。

　　确定何为有益手段,首先是分析确定问题核心。盲目套用会产生错误的后果。这对解决所有问题的程序都是一样的。

　　娃哈哈南京风波之一

　　１９９２年春，娃哈哈果奶以免费大赠送这样一个漂亮的动作上市，并以其独特的配方及口味，迅速征服了消费者的心。

　　“甜甜的，酸酸的，有营养，味道好，天天喝，真快乐——妈妈，我要喝——娃哈哈果奶”这支琅琅上口的广告也被广大小朋友喜爱并传唱着。

　　这一年３月，娃哈哈果奶初登金陵，每天的销量达７０万瓶！

　　就在这样的热销形势下，却突然有盆冷水从天而降。６月５日，南京一家报纸登载了一条出人意料的消息，报道当地某职能部门宣布娃哈哈果奶为不合格产品，禁止经销，违者没收产品并重罚。消息被多家报纸转载。

　　某部门是食品卫生行政监督部门。到底是哪里不合格呢？娃哈哈市场部的负责人立即联系询问，答曰根据国家标准——１９８９年制定的国家对含乳３０％以上的饮料标准。

　　其实这些标准不适用于娃哈哈果奶。该产品不在此列。事实上，娃哈哈果奶是新产品，不可能有现成的国家标准可依，它应由企业自定标准，经企业所在地省级卫生部门及标准技术监督部门审定。

　　娃哈哈果奶作为一种以酸性果汁加乳制成的饮料，不仅产品有创新，口味好，且品质优良。

　　对照以上的国家标准，娃哈哈果奶的卫生指标要严格得多。即使拿老标准套，娃哈哈果奶也仅有一项脂肪含量略低——况且它本身是新产品。

　　宗庆后总经理闻知此变，连夜向浙江省有关部门报告。

　　６月６日，即事发次日，浙江省标准计量局即发函江苏省标准计量局，指出用老标准来检测娃哈哈果奶依据不妥。同时具文请示国家技术监督局与卫生部。　

　　６月１７日，国家技术监督局书面批复同意浙江省标准计量局意见，并转告南京方面。

　　６月２２日，中央卫生部卫生监督司专门发文：同意娃哈哈果奶继续生产销售。

　　但南京市某部门却曲解卫生部文原意，竟然要求娃哈哈果奶马上改换新标签，方准上市。

　　而同时，娃哈哈果奶在江苏市场的直接损失已达５０万元，市场一落千丈。宗庆后忧心如焚，亲自赶到南京。

　　娃哈哈是合法合格的产品，却被执法部门不负责任地作出处罚，现在应该由他们公开向消费者说明真相，以正视听。

　　但该职能部门却顶着来自上级权威部门的结论而不顾，不采取任何措施。

　　企业遇到“现管”的执法人员，竟是有理说不清。

　　娃哈哈南京风波之二

　　娃哈哈果奶在南京的遭遇，即使是南京的党政机关、新闻界中为之鸣不平者也大有人在。杭州市委、市政府对此事给予了充分关注，市委书记与市长切磋后，决定派出一个副市长带团去南京协商。

　　为了一个产品的销售，由两个政府出面协商，这在我国现代经济史上尚不多见。

　　协商很友好，也很认真。双方达成了一致意见，南京市有关部门通过《南京日报》，刊登如下通告：“根据卫生部最近的文件精神，杭州市娃哈哈果奶可以继续销售。因此，准予在南京市场销售。”

　　至此，是非正义已很清楚了。娃哈哈果奶是合格的产品，应还予清白，南京市委及卫生局的负责人都在协议书上签字确认。这一天是1992年7月6日。

　　但是接下来发生的事却又让人匪夷所思，即使娃哈哈方面不断联络催促，南京有关部门却迟迟不登通告。直到7月12日，卫生局才在《南京日报》一个不起眼的位置，刊登了通告，但在同意娃哈哈果奶继续在南京市场销售后面，奇怪地加了一句“并于8月15日后使用新的标签和说明书。”这与协议的规定明显不符，使得原来是错判还是正判依然含混不清，不仅给人误会，也为继续销售设置了新的障碍。

　　当时娃哈哈负责处理整个事件的负责人手持这样的通告，眼前一片黑暗，绝望与气愤中他拟写了措词强硬的《我们的声明》。他想到娃哈哈将会面对客户退货、工厂停产，宗总与全体员工用心血建设的欣欣向荣的娃哈哈可能遭受重创……想到这些，他自觉无颜面对江东父老，几至悲愤欲绝。

　　其实南京某部门如此行为，是因为个别手中有权力的人沦为了商战的工具，也可说滥用权力。因为当时娃哈哈在市场上的另一个竞争对手，也曾被南京这家部门三次抽查发现不符当时的“国家标准”，但命运却完全不同，一路畅通无阻。

　　商战如此残酷险恶，宗庆后忍无可忍，召开了媒体见面会。会上，他如实介绍了南京受挫的前前后后，来自中央和省市的记者闻讯哗然，他们不相信中国的一个市里竟会有权力如此吓人的单位和个人。

　　《人民日报》、中央电视台、中央人民广播电台的记者在石头城采访，同样遇到了干扰和污蔑。阻力反使他们确信不虚此行。他们以自己的方式为娃哈哈果奶鸣不平。人民日报记者高海浩和中央人民广播电台记者陈淦合写的通讯《石头城里的“果奶风波”》发表在7月30日的《人民日报》一版，同时配发短评《要服务不要设阻》。

　　虽然娃哈哈果奶最终得以重返南京市场，但一个误判导致企业上千万元损失，这场风波也是娃哈哈心头之痛。（威海新闻网论坛网友zhsga）

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