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  黄鳝属鱼纲、合鳃目、合鳃科、黄鳝亚科。地方名鳝鱼、长鱼、罗鳝、田鳗、无鳞公主等。黄鳝广泛分布于全国各地的湖泊、河流、水库、池沼、沟渠等水体中。除西北高原地区外,各地区均有记录,特别是珠江流域和长江流域,更是盛产黄鳝的地区。黄鳝在国外主要分布于泰国、印度尼西亚、菲律宾等地,印度、日本、朝鲜也产黄鳝。

  黄鳝在浅水处用头钻洞,穴居生活。因此,体细长呈圆筒形,尾尖,体表富有粘液,头大,吻尖,眼小,为皮膜所覆盖,侧上位,视觉不发达。喜趋荫避光。嗅觉和皮肤的触觉很灵敏,是摄食的主要感觉器官。黄鳝鳃退化,鳃丝很短,鳃盖在头下部合二为一,呈一横裂。在水中不能单靠鳃呼吸,需要咽腔和皮肤进行辅助呼吸,特别是咽腔有皱褶的上皮,充满微血管,可以直接呼吸空气。夏天黄鳝常将头伸出水面呼吸,并将空气暂贮在咽腔中,因此黄鳝的喉部显得特别膨大。黄鳝栖息的洞穴,一般在水下5-30厘米处,以便随时将头伸出水面呼吸。由于黄鳝能利用咽腔和皮肤呼吸,所以离水后可较长时间不死。若仔细观察黄鳝的形态特征,还可发现细长的黄鳝体前段呈管状,向后逐渐呈侧扁状。体长为体高的21.7~27.7倍,为头长的10.8~13.7倍。头长为吻长的4.5~6.1倍。口大,上颌稍突出,上下唇发达。口裂后方伸达眼的后缘。……(全文

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